Produkty ekologiczne

Coraz częściej zwracamy uwagę na to, czy żywność, którą spożywamy, jest ekologiczna. Jest to spowodowane rosnącą świadomością społeczeństwa. W dzisiejszych czasach ogromną różnicę można wyczuć, porównując produkty ze sklepowych półek. Do niektórych dodawane są na potęgę chemiczne dodatki i wspomagacze smaku, sztuczne barwniki czy aromaty. Z kolei naturalne i wytwarzane tradycyjnie produkty mają smak ”jak dawniej” i są po prostu zdrowsze. Ale czym właściwie ekologiczna żywność różni się od tej konwencjonalnej?

Naturalny smak

Produkty ekologiczne są poddawane takim procesom, aby nie zatracić ich naturalnego smaku. Wyraźną różnicę czuć, próbując żywność wysoko przetworzoną, a następnie zestawiając ją z tą ekologiczną. Naturalne produkty nie mają dodatkowej zawartości soli, cukru, sztucznych i szkodliwych dodatków. Nie gromadzą się w nich m.in. azotany, azotyny, a ich kolor nie jest zmieniony poprzez barwniki. Mają nie tylko lepszy smak, ale także zapach i wygląd. Ekologiczne owoce i warzywa z reguły mają intensywniejszy aromat i są wyraźniejsze w smaku. Dzięki temu osoby regularnie je kupujące bardziej cieszą się smaczniejszymi potrawami, których nie trzeba dodatkowo przyprawiać.

Zdrowie na talerzu

Dzięki ekologicznej żywności jesteśmy po prostu pewni tego, co spożywamy. Jest to spowodowane faktem, że produkty ekologiczne muszą spełniać rygorystyczne kryteria narzucane przez Unię Europejską. W związku z tym nie stosuje się na nich sztucznych nawozów oraz pestycydów, które są zmorą wielu upraw konwencjonalnych i psują smak oraz jakość żywności. W przypadku ekologicznych upraw korzysta się jedynie z naturalnych metod nawożenia ziemi, natomiast do karmienia zwierząt używa się specjalnej paszy. Zwierzęta znajdują się w lepszych dla nich warunkach i nie są leczone za pomocą antybiotyków, niezwykle szkodliwych dla ludzi.

Udowodniono, że pozyskiwana w taki sposób żywność jest bogatsza w minerały i składniki odżywcze, dzięki czemu jesteśmy w stanie dostarczyć sobie z jej pomocą więcej witamin do organizmu. Wszystko to wpływa na podniesienie się samopoczucia i większą produktywność w ciągu dnia.

Produkty ekologiczne mają niezaprzeczalnie wiele zalet i różnią się od tych masowo sprzedawanych w supermarketach. Wpływają dobrze na nasze zdrowie i są produkowane w kontrolowanych warunkach. Dobrze jest samemu ich spróbować i ocenić ten naturalny smak. Większość osób po sięgnięciu po ekologiczną żywność nie chce już wracać do tej, którą spożywali wcześniej. Mimo że takie warzywa, owoce, jaja czy mięso są nieco droższe, opłaca się je wybierać i na stałe włączyć do diety własnej oraz całej rodziny.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

W dzisiejszych czasach producenci zasypują nas niezdrowym jedzeniem – jest to smutna prawda wynikająca przede wszystkim z tego, jak po prostu działa świat. Pogoń za pieniądzem, produkowanie wszystkiego na ilość zamiast na jakość, życie w biegu – to wszystko przyczynia się do tego, że zaczynamy żyć w sposób niezdrowy. W dobie niezdrowego żywienia z półek sklepowych niemal krzyczą do nas produkty ekologiczne – robią to zresztą dość skutecznie, bowiem coraz więcej ludzi decyduje się na ich zakup. Ale czym tak naprawdę jest taki produkt i czy samo nazewnictwo wystarczy, by móc go utożsamiać z czymś zdrowym i z tym, czym kojarzy się określenie “ekologiczny”? O tym wszystkim postaramy się opowiedzieć w naszym artykule.

Czym tak naprawdę jest produkt ekologiczny?

W największym, wręcz telegraficznym skrócie produkty ekologiczne (https://ranozebrano.pl/produkty-ekologiczne) możemy opisać jako te “zdrowe”. Tego typu produkty cechują się…

  • brakiem substancji słodzących – to, że truskawkę kojarzymy ze słodkim smakiem nie oznacza, że zawsze musi być słodka – produkty EKO też są “różne” w smaku;
  • zerową zawartością barwników – produkt ekologiczny wygląda dokładnie tak, jak natura go stworzyła – czyli… różnie; jedna malina będzie różowa, inna zaś ciemnoczerwona;
  • naturalnym sposobem produkcji – do wytworzenia produktów ekologicznych wykorzystuje się wyłącznie zdrowe metody; jabłka rzeczywiście rosną na drzewach, a maliny na krzewach;
  • brakiem konserwantów – z uwagi na takowy produkty tego typu nieco szybciej się psują; tak niestety działa natura;

Producenci tego typu wyrobów są oczywiście na bieżąco kontrolowani, by wszystkie z powyższych aspektów były spełniane.

Jak rozpoznać tego typu produkt?

Z uwagi na fakt, że coraz więcej producentów żywności wycwaniło się i zaczęło nazywać produkowane przez siebie artykuły spożywcze “ekologicznymi” mimo tego, że tak naprawdę niewiele miały z ekologią wspólnego. Nie było to w żaden sposób nielegalne, ponieważ na ich etykiecie widać było pełen ich skład – każdy zainteresowany mógł więc na niego spojrzeć. Ale ludzie wcale nie należą do drobiazgowych i ten fakt był bardzo brutalnie w wykorzystywany.

Obecnie głównym symbolem, za sprawą którego jesteśmy w stanie określić, że produkty ekologiczne rzeczywiście takowymi są jest zielony Eko Liść, stanowiący unijne logo tego typu artykułów. Widząc go możemy mieć pewność, że mamy do czynienia z dokładnie takim produktem, jaki został opisany w poprzednim dziale. Na żywności warto poszukać również znaku CE, oznaczającego, że nie zagraża on zdrowiu ani też nie jest szkodliwy dla środowiska. Warto też spojrzeć na opakowanie, na którym zwykle znajdzie się symbol recyklingu.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Żyjemy w czasach, w których modne stało się zdrowe życie – uprawianie sportu, unikanie używek i zdrowe odżywianie się stały się czymś pożądanym i czymś, co każdy człowiek stara się praktykować. Należy powiedzieć, że to bardzo dobre zjawisko, zwłaszcza, że na nasze społeczeństwo i tak składa się już zbyt duża liczba ludzi odżywiających się niezdrowo, a w efekcie często otyłych czy cierpiących na różnego rodzaju choroby ściśle związane właśnie z trybem bycia. Dziś popularne stały się tez produkty oznaczone napisami BIO czy EKO – przyciągają do siebie samą nazwą, choć często niewiele mają wspólnego z tym, z czym się utożsamiając. Czym zatem tak naprawdę są produkty ekologiczne i jak rozróżnić te prawdziwe od tych, które są takie tylko z nazwy?

Czym są i jak powstają produkty ekologiczne?

Produktem ekologicznym nazywamy wszystko to, co wyprodukowane zostało przy pełnym przestrzeganiu zasad rolnictwa ekologicznego. W skrócie więc żywność ekologiczna powstaje na bazie ekologicznych metod produkcji, w związku z czym do jej produkcji nie są stosowane żadne składniki pochodzenia chemicznego. Dzięki temu produkty tego typu cechują się naturalnością oraz dobrym smakiem – widać to zresztą już po samym wyglądzie, który często bywa… mniej atrakcyjny od produktów bez oznaczenia zielonego listka.

Produkty ekologiczne nie zawierają żadnych sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku, konserwantów, polepszaczy zapachu. Są dokładnie takie, jakie występują w swojej naturalnej formie. Dlatego też często są też nieco droższe.

Jak rozpoznać produkty ekologiczne?

Z uwagi na zastosowane międzynarodowe normy związane z oznaczeniem prawdziwych produktów ekologicznych, istnieje kilka sposobów na to, żeby szybko określić, czy dany produkt rzeczywiście takim jest. Aby to zrobić należy:

  • sprawdzić, czy zawiera odpowiednie oznaczenie – na produkcie ekologicznym znaleźć możemy przede wszystkim tak zwany Eko Liść stanowiący unijne logo oznaczające tego typu artykuły; często znajdziemy tam też symbol CE oznaczający przyjazność zdrowiu, a także środowisku naturalnemu; na samym opakowaniu zazwyczaj odszukać możemy symbol recyklingu;
  • zobaczyć na tablicy, skąd pochodzi – zazwyczaj miejsce pochodzenia jest albo na tabliczce z ceną, albo na etykiecie; producenci żywności EKO są zobowiązani do podania dokładnego adresu, spod którego pochodzi dany produkt spożywczy;
  • upewnić się, że etykieta należy do produktu – niestety, ludzie często bywają złośliwi, a na półce z produktami EKO często lądują te pochodzące z innego miejsca, nie mające nic wspólnego z ekologią; dlatego zadbajmy o to, żeby przyjrzeć się dokładnie etykiecie;
Background obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com